Соус песто рецепт в домашних условиях рецепт

Соус Песто, итальянский зелёный соус из базилика, широко используется в блюдах стран Европы и Азии. Настоящим рецептом Pesto считается итальянский классический рецепт с базиликом.

Домашний соус песто

Сегодня соус песто знаком многим. Его используют в блюдах итальянской кухни, маринуют в нём мясо или рыбу, добавляют в суп, сэндвичи и бутерброды. Насчёт страны происхождения соуса ведутся споры: считается, что впервые рецепт был придуман в Италии в XIX веке и впоследствии найден в гастрономической книге «Генуэзская кулинария». Но есть версии, что задолго до этого песто был изобретён в Древнем Риме.

У базилика удалить нижнюю жесткую часть стебля. Остальное порубить. Чеснок очистить. Сыр нарезать. Измельчить базилик, чеснок, орехи и сыр в ступке или в блендере. Приправить солью.

Кулинарные рецепты Соус песто в домашних условиях за пять минут. Песто - соус, без которого не может обойтись ни один итальянец. Впрочем, в России его теперь любят не меньше.